건강을 위한 중요한 요소 중 하나는 무엇을, 어떻게 ‘먹는가’입니다. 의학 박사 Mark Hyman 역시 음식을 면역 체계, 해독 체계, 호르몬, 뇌 화학 등 우리 몸에 큰 영향을 미치는 기본 요소로써의 중요성을 강조합니다. 그런 의미에서 건강을 지키며 체중 감량 효과도 경험할 수 있고 더 나아가 환경까지 고려한 식단을 소개해드릴게요. 바로 Pegan Diet(페간 다이어트)입니다. 페간 다이어트는 고대 선사 시대 사람들이 섭취하던 형태의 식단으로 돌아가야 한다는 팔레오(Paleo)와 100% 식물 섭취를 기반으로 하는 비건(Vegan)의 장점만 모아 만들어진 식단이에요. 먼저 페간 다이어트의 뿌리가 되는 팔레오 식단과 비건 식단의 특징들부터 알아보고 이들의 장점이 페간 다이어트에 어떻게 적용되었는지와 함께 긍정적인 효과는 무엇인지 알아볼게요. (사진 출처 : Unsplash) 팔레오 식단의 가장 중요한 고려 사항은 재료의 성장 형태나 가공 단계 유무입니다. 즉 조미료, 가공식품과 함께 유전자 조작이 이루어진 재료는 섭취를 금합니다. 또한 탄수화물, 콩과 식물 및 유제품도 멀리할 것을 권장하죠. 비건 식단은 채식에 대한 관심이 높아진 요즘 한 번쯤 들어보셨을 것 같아요. 비건 식단을 구성할 때 핵심은 동물성이냐 식물성이냐입니다. 과일과 채소, 콩과 곡물, 통곡물, 견과류와 씨앗, 해조류 등을 100% 식물성 제품에 기반을 두고 유제품을 포함하여 꿀, 젤리, 달걀 같은 동물성 제품은 섭취가 불가하죠. 유사점을 찾아보기 어려운 두 식단을 어떻게 페간 다이어트로 결합하였을까요? (사진 출처 : Unsplash) # 페간 다이어트, 이렇게 구성하세요! ▪︎ 비건 식단의 기본인 과일과 채소를 중심으로 합니다. ▪︎ 대신 건강하게 자란 육류, 어류에 대한 섭취에 제한을 두지 않죠. ▪︎ 풀을 먹고 방목하여 기른 육류만 선택 가능하고, ▪︎ 생선의 경우 수은과 독성이 적은 청어, 멸치, 정어리 등은 섭취 가능합니다. ▪︎ 올리브 오일이나 아보카도 오일 등의 식물성 오일, 완두콩류와 렌틸류는 권장하지만 유제품, 정제 탄수화물과 설탕, 가공식품은 피해야 합니다. ▪︎ 유전자 변형이 이루어지지 않고 살충제, 항생제 위험이 없는 재료 등 제품 선택에 있어 깐깐해야 해요. 두 식단의 장점을 적절하게 조합하니 각각의 아쉬운 점 또한 보완할 수 있다는 이점이 있어요. 육류를 먹을 수 없는 게 다소 부담스러워 비건 식단에 어려움을 느꼈던 분들도 페간 다이어트는 쉽게 시도해볼 수 있겠죠? 또한 비건 식단의 경우 자칫 단백질 결핍으로 이어지거나 동물성 식품에만 함유된 비타민 B12 등은 영양제를 따로 섭취해야 한다는 불편함이 있는데 페간 다이어트에서는 이런 부담을 덜 수 있어요. 그뿐만 아니라 페간 다이어트의 긍정적인 효과는 다양합니다. # 페간 다이어트의 긍정적인 효과 ▪︎ 과일과 채소를 메인으로 하는 식단 특성상 많은 칼로리를 섭취하기 않고도 포만감을 쉽게 느낄 수 있답니다. 때문에 소화가 잘 되고 체중 감량도 기대할 수 있어요. ▪︎ 장기적으로 천연 식품 위주로 식사할 경우, 심장 건강 개선에 도움이 되고 당뇨병의 위험이 감소된다고 합니다. ▪︎ 식이섬유 섭취량의 증진은 대장암 위험의 감소와도 연관성 있고 만성 염증을 줄이는 데에도 효과적이에요. ▪︎ 내가 먹는 재료의 출처를 까다롭게 골라 윤리적인 선택이 가능하기 때문에 환경적인 측면에서도 긍정적인 효과를 기대할 수 있어요. 페간 다이어트를 통해 점점 식단 트렌드 역시 환경보호를 생각하는 방향으로 나아가는 것을 볼 수 있는데요. 우리 몸 건강뿐 아니라 지구의 안전까지도 지키는 한 걸음 실천해보는 것 어떠실까요?
