MIND Diet?! 마음을 위로하는 식단인가?라고 생각하셨다면 땡! 인지장애나 치매를 지연시키기 위해 2015년 개발된 식단입니다. 지중해식과 DASH 식단을 결합했기 때문에 MIND Diet라는 명칭이 붙었죠. (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay의 약자.)두 식단은 심장 및 뇌 건강에 효과적이라고 알려졌는데요. MIND Diet 역시 여러 연구 결과를 통해 3가지 신경인지장애 (알츠하이머병, 혈관성 치매, 경도인지장애)의 발생률 감소에 유의한 관련이 있다고 입증되었답니다. MIND diet는 어떻게 구성되는지 아래에서 확인하세요. # 자꾸 깜빡한다면, MIND Diet! 먼저 MIND Diet의 근간이 되는 지중해식과 DASH 식단의 특징을 빠르게 요약해드릴게요. <지중해식>▪︎ 특징 : 지중해 국경 국가의 전통 요리에 기반을 둡니다.▪︎ 추천 야채, 과일, 통 곡물, 허브, 향신료 및 건강한 지방(아보카도 오일이나 올리브오일 등)을 주로 섭취하는 것을 권장하죠. 생선 및 가금류와 같은 저지방 단백질 섭취 또한 추천합니다. 정제되지 않은, 품질이 좋은 탄수화물을 매 끼니에 포함하세요. 야채 섭취량을 강조하는 만큼 모든 식단에 신선한 야채를 포함하고, 적어도 주 1회 채식을 권장합니다.▪︎ 비추천 붉은 육류와 유제품을 줄이세요. <DASH 식단>▪︎ 특징 : 고혈압 관리를 목적으로 National Heart, Lung, and Blood Institute(미국 보건부 산하기관인 국립 심장 폐 혈액 연구소)에서 개발했답니다. (참고로 해당 기관의 사이트에서 DASH 식단의 효과 및 어떻게 구성해야 하는지 등에 대한 안내가 자세히 되어 있어요.)▪︎ 추천 나트륨 함량이 낮은 음식을 강조하고 설탕 섭취를 제한합니다. 칼륨, 칼슘 및 마그네슘과 같은 무기질 섭취를 늘릴 것을 추천해요. 주로 통 곡물, 야채 및 과일, 가금류 및 생선 등으로 식단을 구성하죠.▪︎ 비추천지중해식과 마찬가지로 붉은 육류와 유제품 섭취를 제한합니다. <그렇다면 MIND diet는 어떻게 구성할까?> MIND diet의 식품군으로 꼽히는 10가지 원재료를 소개해드려요.▪︎ 녹색 잎 야채 ▪︎ 기타 야채 (하지만 감자는 추천하지 않아요.) ▪︎ 견과류 ▪︎ 베리류 ▪︎ 콩 ▪︎ 통곡물 ▪︎ 해산물 ▪︎ 가금류 ▪︎ 올리브유 ▪︎ 와인 지중해식과 DASH 식단에서 차별화된 점은 야채 중에서도 녹색 잎 야채와 베리류의 섭취를 권장한다는 거예요. 여러 연구 결과에서 녹색 잎 야채와 베리류 섭취량이 인지 기능 감소와의 관계성이 입증되었기 때문입니다. 시금치와 케일 등의 녹색 잎 야채에는 엽산, 비타민 E 및 카로티노이드의 공급원이 특히 풍부한데 이는 뇌 건강에 유익한 것으로 밝혀졌죠. 또한 블루베리나 딸기 같은 베리의 폴리페놀 성분과 노화된 뉴런의 직접적인 상호작용이 과학적으로 입증되었습니다.
