밀크 베이스에 강황이 더해져 독특한 향과 함께 황금빛이 감도는 골든 라떼. 외국에서는 golden milk 또는 turmeric(강황) latte라고 불리며 기네스 펠트로, 빅토리아 베컴 등 많은 셀럽들이 즐겨 마신다고 해요. 사실 골든 라떼에는 유제품이 함유되어 있지 않습니다. 일반 우유가 아닌 아몬드 밀크나 코코넛 밀크, 귀리 밀크 등을 사용하기 때문이죠. 이 건강 음료가 여러분의 우울한 기분도 마법처럼 바꿔줄 수 있다는 사실 알고 계시나요? # 마법의 가루로 만든 라떼 그 비밀은 강황의 주성분인 커큐민에 있습니다. 우울증은 염증과도 관련이 있는데요. 캐나다 토론토대학교 연구팀에 의하면 우울증 환자들은 우울증이 없는 사람들에 비해 뇌에 염증을 가진 비율이 30%가량 높은 것으로 밝혀졌답니다. 커큐민은 염증을 억제하는 강한 항산화 작용으로도 유명하죠. 또한 강황은 심장병, 비만, 치매 예방에도 탁월하다고 알려졌습니다. 이렇게 몸에 좋지만 특유의 강한 향과 맛 때문에 호불호가 갈릴 수 있는 강황을 골든라떼를 통해 따듯하면서도 은은하게 즐겨보세요.▪︎ 재료 아몬드 밀크 1컵 (코코넛 밀크 또는 귀리 밀크로 대체 가능해요.) 강황 가루 1 테이블 스푼 천연 꿀 1 테이블 스푼 생강 가루 1/2 티스푼 계피 가루 1/2 티스푼 후추 한꼬집 곱게 빻은 넛맥 (nutmeg, 육두구) 1/4 티스푼 (취향에 따라 생략 가능해요.) ▪︎ 만드는 법 냄비에 넛맥을 제외한 모든 재료를 넣고 중불에서 5분 정도 끓여줍니다. 중간중간 저어주며 재료들이 뭉근해질 때 까지 열을 조절하며 5분 정도 끓여주세요. 체를 이용해 향신료 찌꺼기를 걸러 내고 컵에 따르세요. 취향에 따라 넷맥을 뿌리면 완성! 물론 넛맥이 없어도 깊은 풍미를 느낄 수 있답니다.
