임신 기간만큼이나 출산 후 엄마들의 육체적, 정신적, 정서적 치유는 매우 중요하죠. 특히 산후 영양 관리는 필수인데요. 산모가 섭취하는 음식은 모유의 질을 결정하는 영양소를 만들기 때문입니다. 아래 균형 잡힌 영양소 섭취를 위한 원재료를 확인하세요. # 산후 건강에 필요한 원재료 ▪︎ 피스타치오 피스타치오에는 필수 아미노산으로 몸에 연료를 공급하는 완전한 단백질을 제공해 줍니다.(1인분 당 6g 제공) 또한 한밤중 모유 수유로 허기질 때 건강 만점 스낵으로 활용할 수 있어요. 섬유질과 불포화 지방이 풍부해 포만감을 주기 때문인데요. 피스타치오를 으깨어 샐러드나 아이스크림, 요구르트에 토핑으로 사용해 식감에 재미를 더하세요. 또는 페스토로 만들어 둔다면 파스타나 샌드위치에도 활용할 수 있답니다. ▪︎ 두부 훌륭한 단백질 공급원으로 꼽히는 두부에는 필수 영양소인 콜린이 풍부하답니다. 콜린은 조금 생소하실 텐데 유아의 인지 발달에 중요한 영양소랍니다. FASEB 저널에서 발표된 연구 결과에 따르면, 임신 중 콜린이 함유된 음식을 먹으면 아기의 두뇌 발달에 도움이 된다고 합니다. 또한 두부에 많이 포함된 필수 아미노산인 라이신은 면역 체계를 지원하는 것으로 알려졌습니다. 저렴하면서도 다양하게 요리 가능한 만능 원재료인 두부를 추천드려요. ▪︎ 귀리 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼 푸드 중 하나인 귀리에는 수용성 섬유질, 철분, 아연 및 B 비타민으로 가득 차 있답니다. 또한 현미 보다 낮은 칼로리와 탄수화물을 포함하고 있고, 귀리에 포함된 베타글루칸이 체내의 노폐물을 분해시키고 독소를 제거해 준다고 알려져 산모들 사이에서 체중 감량을 위해 귀리를 활용한 식단이 유명하기도 하죠. ▪︎ 아보카도 에너지 밀도가 높은 아보카도를 섭취하면 포만감을 오래 유지할 수 있습니다. 또한 아보카도에 풍부한 섬유질, 건강한 오메가 -3 지방, 지용성 항산화제가 모유의 질을 향상시킬 수 있다는 연구 결과가 있어요. 아보카도는 임산 중인 분들에도 권장하는데요. 산모의 건강과 태아의 성장에 중요한 영양소인 엽산이 풍부하기 때문이죠. 아보카도를 으깨서 스프레드로 활용하거나, 샐러드의 토핑으로 또는 그린 스무디에 추가해 즐겨보세요. ▪︎ 고구마 고구마 특유의 달콤한 맛과 복합 탄수화물의 든든함은 입안 가득 행복한 만족과 모유 수유에 필요한 에너지를 제공해 줍니다. 또한 항산화제인 베타 카로틴과 비타민C 의 훌륭한 공급원이기도 하죠. 그뿐만 아니라 고구마는 임신 중 대부분 겪는 변비에도 도움을 줄 수 있습니다. 자궁이 커지며 장을 압박하고, 호르몬의 영향으로 변비가 찾아오기 쉬운데 이때 고구마의 풍부한 섬유질이 이를 예방하는데 효과적이라고 합니다.
