식용 가능한 해조류를 통칭하는 sea vegitables는 자라는 바다의 깊이와 빛깔에 따라 녹조류(파래, 청각, 청태 등), 갈조류(톳, 미역, 다시마, 대황, 모자반 등), 홍조류(김 · 우뭇가사리 등)로 나뉘는데요. 최근 해조류는 지속 가능한 방식으로 생산이 가능하고, 채소보다 낮은 탄소 발자국(제품 생산 및 서비스 전 과정에서 발생하는 온실가스 배출량)으로 큰 주목을 받고 있습니다. 환경뿐만 아니라 건강상의 이점들도 다양한데요. 아래에서 Sea vegitables의 장점을 알아보세요. # 지금, 당신에게 Sea vegitables가 필요한 이유 (이미지 출처 : Unsplash) ▪︎ 해독 지원 : 다시마, 곰피, 미역 등 우리는 아주 자연스럽게 중금속에 노출되고 있는데요. 아무리 조심하려고 노력해도 사용하는 일상 속 제품, 공기 오염, 섭취하는 음식 등 다양한 루트로 노출되며 이는 체내에 쌓이게 됩니다. 축적된 중금속은 암, 신장 질환, 간 질환, 발육 지연, 자폐증, 알레르기 등 다양한 질환의 원인이 될 수 있어요. 그렇기 때문에 체내의 중금속을 제거하기 위한 노력이 필요한데요. 다행스럽게도 중금속을 자연스럽게 없앨 수 있는 치료법이 있답니다. 바로 중금속을 붙잡아 몸 밖으로 배출하는 역할을 하는 알긴산 성분을 포함한 음식을 섭취하는 것! 다시다, 곰피, 미역 등이 해당 성분이 풍부하다고 알려졌습니다. ▪︎ 요오드의 좋은 공급원 : 다시마, 미역,김 등 갑상선 건강에 중요한 요오드가 부족하면 우리 몸은 어떤 변화를 겪을까요? 체중 증가, 피로, 갑상선종 등 여러 문제를 일으킬 수 있어요. 또한 임산부들에게는 합병증에 대한 위험도가 커지고 태아의 뇌와 뼈 발달에 영향을 미치며 최악의 경우 유산을 유발할 수 있답니다. 문제는 세계 인구의 약 3분의 1이 하루 150mcg의 요오드 권장 섭취량 (RDI)을 얻지 못하고 있다고 해요. 해조류는 요오드의 훌륭한 식이 공급원인데, 그중 다시마의 함량이 가장 높고 그다음은 미역과 김이 풍부하고 해요. 부족한 요오드 섭취량을 해조류를 통해 보충해보세요. ▪︎ 유익한 항산화제 : 파래, 매생이, 감태 등 과도한 활성 산소는 세포 파괴는 물론 DNA 손상을 일으켜 우리 몸에 위협적인데요. 이런 활성 산소를 제거하여 손상을 방지하는 것이 바로 항산화제입니다. 항산화제는 특정 비타민 (A, C, E 및 베타카로틴이 가장 흔함), 플라보노이드 및 카로티노이드 등을 포함한 체내 활성 산소를 억제하는 물질을 통칭하는 용어랍니다. Sea vegitables에는 항산화 물질로 가득 차 있어 산화 스트레스로부터 우리 몸을 방어한다고 알려졌습니다. ▪︎ 건강한 장내 미생물을 지원 : 매생이, 물미역, 다시마, 곰피 등 해조류는 장 건강에도 굉장한 역할을 합니다. 대부분의 과일과 채소보다도 섬유질이 많은 것으로 알려졌죠. 해조류의 섬유질은 콜레스테롤에 결합하여 몸 밖으로 배출하고 소화 또한 돕습니다. 그뿐만 아니라 장에 있는 좋은 박테리아를 지원하고 유해한 박테리아를 억제하는 프리바이오틱스로 가득 차 있답니다.
