Wellness & Beauty에 대한 관심이 깊어짐에 따라, 건강분말의 시장도 점점 커지고 있습니다.
해외에서는 이미 파우더, 즉 분말 형태의 제품들이 Dietary Supplement시장 내에서 큰 비중을 차지하고 있었는데, 국내에서는 기존의 재래시장에서 거래되던 분말이 온라인으로 유통채널을 넓혀가며 젊은 층들을 겨냥한 제품이 많이 나오고 있는 것이죠.
머시주스는 처음 주스시장에 진입할 시, 콜드프레스 공법을 적용한 착즙주스란 방식을 택해 프리미엄 주스의 시장을 키플레이어들과 함께 형성한 바 있습니다. 이와 같은 공식으로 저희는 건강분말 시장에 진입하며 저희의 아이덴티티를 유지하는 동시, 기존 분말시장에 차별성을 주기 위해 '착즙분말'을 주재료로 사용한 데일리클렌즈를 5월 초 선보입니다.
착즙분말은 국내에 아직 생소한 형태의 분말입니다.
따라서 이번 포스팅에서는 데일리클렌즈의 론칭에 앞서, 원물을 통으로 갈아낸 분말과 원물을 압착하여 착즙한 분말의 차이점에 대해 간략하게 설명하는 내용과 왜 우리는 착즙분말을 주 원료로 사용하는가에 대한 이유를 담아봅니다.
1. 제조
원물을 통으로 갈아낸 분말은 원물 전체를 말린 이후에 그라인딩의 과정을 거쳐낸 분말입니다. 그 방식은 다양합니다.
자연건조 한 이후 갈아낸 분말.
열풍건조 한 이후 갈아낸 분말.
동결건조 한 이후 갈아낸 분말.
이 중 동결건조 한 분말은 과일과 채소(특히 베리류) 본연의 맛과 영양을 잘 담아내기 위해 영하 30~40도에서 급속으로 동결한 이후 지진공하여 건조시킨 방식입니다. 물론, 과정이 복잡한 만큼 가격도 가장 비쌉니다. 따라서 국내에서는 열풍건조를 하여 갈아낸 분말이 주를 이루고 있습니다. 착즙분말은 원물을 콜드프레스 방식으로 압착하여 눌러 짠 주스를 순간 저온냉각한 이후, 필터링을 거쳐 말려낸 분말입니다. 아주 낮은 온도에서 에어스트림으로 건조되어 색상과 영양소가 살아있는 것이 특징입니다.
2. 영양
기존 방식의 분말은 섬유소를 다 담아내고 있는 것이 장점인 반면, 착즙분말은 불용성 섬유질이 걸러진 분말이기 때문에 물에 빠르게 녹고, 대사와 소화를 조절하는데 탁월합니다. 영양학적인 관점에서 착즙분말과 일반 분말의 차이는 클 수 밖에 없습니다.
밀싹을 예로 들어보겠습니다. 밀싹 착즙분말은 일반 밀싹분말보다,
-더 많은 비타민A, 비타민 함유량
-약 11배 이상의 칼슘 함유량
-약 2배의 철분 함유량
-4배 이상의 엽록소
-약 42배 이상의 SOD (체내에 쌓인 과잉의 활성산소를 제거하는 항산화효소)를 함유하고 있습니다.
따라서 머시주스는 정체성을 유지하는 동시, 영양학적으로도 뛰어난 착즙분말을 사용하지 않을 이유가 없었습니다.
국내에서는 아쉽게도 이런 착즙분말을 찾을 수 없었기에, 캘리포니아 주에 위치한 미국 최대 원료업체로부터 데일리클렌즈의 주 원료를 직접수입하여 저희 고객들에게 선보이고자 했습니다. 약 4배 이상을 호가하는 원료의 가격과 수입과정에서 오는 리스크를 무릅쓰고라도 제품의 품질에 집착하는 것이야말로 저희가 나아가야 할 방향이고, 또한 고객에 대한 예의라고 생각합니다.
콜드프레스 주스를 구현한 데일리클렌즈 이너뷰티 파우더,
가장 깨끗하고 정직한 원료를 사용하고,
불필요하게 많은 원료보다는 기능과 영양학적으로 탁월한 원료를 사용하며,
고객의 요구에 맞춰 더 다가가는 Mercy가 되겠습니다.
MERCY.
Healthy made Easy.
이 글은 Shyam R, Singh SN, Vats P, et al. Wheat grass supplementation decreases oxidative stress in healthy subjects: a comparative study with spirulina. J Altern Complement Med. 2007;8:789-91를 레퍼런스로 작성하였습니다.
